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伏羊節,是于每年傳統農歷初伏之日開(kāi)始,至末伏結束,持續一個(gè)月。是中國傳統節日,也是最重要的美食節日之一。
伏天食用羊肉,暗合“天人合一”的質(zhì)樸養生理念,有“伏羊一碗湯,不用神醫開(kāi)藥方”、“吃伏羊享健康”之說(shuō),在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅除,是以食為療的大創(chuàng )舉。
受伏羊文化的影響,中國的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地也都有過(guò)伏羊節的習俗。品味兩漢文化、堯舜文化,紀念彭祖、狐偃,踏青郊游是伏羊節的基本主題。
說(shuō)起這伏羊節的淵源,也要從我們徐淮說(shuō)起。
在徐淮一帶,以羊肉名聞遐邇的,當數蕭縣(2015年碩博一家的伏羊節全羊宴的聚餐地點(diǎn)),蕭縣連同徐州地區人們,向有伏天吃伏羊的習俗。每年入伏第一天,人們習慣從菜市場(chǎng)買(mǎi)回羊肉在家中烹飪食用。由于蕭縣古屬徐州轄縣,兩地民間交往頻繁,蕭縣有許多在徐州開(kāi)的飯店,也是后來(lái)節日能夠迅速在徐州展開(kāi),并傳播的原因。蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。蕭縣羊肉飯店有5000余家,飯店選用的多為3至6個(gè)月的獲得國家地理標志的蕭縣白山羊,肉質(zhì)鮮嫩異常。蕭縣傳統名菜也多以羊肉為主,有“無(wú)羊不成席”之說(shuō)。
我們碩博集團為感謝全體同仁一直來(lái)為公司所做的貢獻與努力,并秉著(zhù)“增強企業(yè)文化精神、增強企業(yè)凝聚力”特定于2017年7月1日年中會(huì )議之后全體員工乘車(chē)至徐州沛縣張莊鎮北灣集的農家樂(lè )全羊館聚餐。
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